二十世纪六十年代初,协助 张玺 教授将我国海洋底栖 软体动物区系 进行了亚区级区划,使我国 该领域研究由记录、比较水平提高到区划地理学水平,同时也为以后的贻贝苗种繁育和扇贝引种奠定了深厚的理论基础。七十年代从事贻贝增养殖生物学和幼体生态学研究,创建了自然苗场构建技术,率先将贻贝育苗工程化,推动我国贻贝养殖业的发展,为我国其他贝类人工繁育和增养殖奠定了基础。八十年代,成功引进美国海湾扇贝,创建了一套工程化育苗与养成技术,致力于向社会推广,在我国形成世界上第一个海湾扇贝养殖产业,成为我国农业科技成果转化为生产力的典范 , 直接推动了我国第三次海水养殖浪潮的兴起。九十年代引进墨西哥湾扇贝,在南海现已形成产业。近几年,他密切关注中国海水养殖业存在的种质、病害、环境和产品质量四大问题,提出了一系列新思路和新措施,如"生态养殖与工程化养殖并举"、 "离岸养殖"、"清洁生产"等 一系列新思路和新措施 ,为推进我国科技兴海战略作出了不懈努力。
40多年来,先后发表论著110余篇(部)。
多次荣获全国科学大会奖 、 国家科技进步奖、 中国科学院重大科技成果奖、中国科学院科技进步奖、山东省科技大会奖、山东省科技进步奖、 山东省科技星火奖 , 1995 年获陈嘉庚农业科学奖, 2002 年获第三世界科学组织网络 TWNSO (农业)奖, 2003 年又荣获青岛市首次设立的科技功勋奖等,并多次被中国科学院和山东省政府授予荣誉称号 。
张福绥教授先后发表论著110余篇(部),多次获得中国科学院和山东省授予的荣誉称号。
1978年获中国科学院重大科技成果奖、山东省科技大会奖、全国科学大会奖。
1989年获中国科学院科技进步一等奖。
1990年获国家科技进步一等奖。
2002年10月21日,在第三世界科学院第十三届院士大会暨第三世界科学院第八届学术会议和第三世界科学组织网络第七届大会上,中国工程院院士、中国科学院海洋研究所张福绥教授因在贝类养殖领域的杰出贡献而被授予2001年度第三世界科学组织网络TWNSO(农业)奖。
2003年6月25日,青岛市人民政府授予张福绥教授2003年度青岛市科学技术功勋奖。这是青岛市首次设立科学技术功勋奖。
2005年获山东省科学技术最高奖。
2007年3月1日美国召开的世界水产养殖2007大会上,中国科学院海洋研究所张福绥院士以其为贝类养殖发展做出的杰出贡献,被美国贝类学会授予杰出奖。
2009年1月22日召开的山东省科学技术大会上,中国科学院海洋研究所研究员张福绥获得山东省科学技术最高奖,山东省委书记张高丽为他颁发了荣誉证书和50万元奖金。
另有多项成果获中国科学院、农牧渔业部、山东省科技进步二等奖,山东省科技星火奖二等奖。