1944年毕业于上海大夏大学。从事知识产权事业近40年，是我国知识产权事业的创始人、先驱者和积极参与者，创办中国专利（香港）代理公司、中国国际贸易促进委员会专利商标事务所和柳沈律师事务所，在我国知识产权领域举足轻重，深受敬重。
柳谷书是我国最早的知识产权律师之一，中国专利代理（香港）有限公司由他一手创办，他还是中国专利代理人协会的创办者。柳谷书为我国《专利法》的实施和专利代理事业的发展，倾注了大量的心血，赢得了极高的声誉和广泛的尊敬。目前国内知识产权领域知名的“柳沈知识产权有限公司”，他就是这个名称中的“柳”。人们对他的评价是“勇于创新，勤于思考，大胆实践，艰苦创业”。
1947年参加革命工作，1956年8月加入中国共产党。自参加革命工作以来，先后在中国人民银行总管理处人事室、秘书室及中国人民银行总行国外局、办公厅工作，历任副科长、科长、研究员、工会副主席；1961年任黑龙江省银行国外部经理；1963年7月任中侨委三司一科科长；1965年8月调入中国国际贸易促进委员会工作，任法律处副处长；1975年9月任江苏外运公司副经理；1978年8月任中国贸易促进委员会法律事务部副部长。1984年，63岁的柳谷书还创办了香港中国专利代理公司，1993年参加创建北京柳沈知识产权公司，后改为柳沈知识产权律师事务所，为首席合伙人。之后奉上级指示，再度出山，挽救了奄奄一息的香港法律服务公司。
2001年11月按照司法部的规定，在事务所退休，任终身高级顾问。
