南丰生建村人。全国农业劳动模范。1950年4月11日，南丰区永丰乡境内的一条大流槽进行合龙时，大量泥块被急流冲走。民工李凤亭率先跳下水，其他干部、民工数百人纷纷下水，筑起一道人墙，合龙终于成功。他的感人事迹传遍四方。他被苏州专区、苏南行署评为工农兵劳动模范。是年9月25日，李凤亭被授予全国农业劳动模范称号，赴北京出席全国工农兵英模代表会议，受到毛泽东等中央领导人的接见。10月1日，应邀登上天安门观礼台，参加中华人民共和国成立一周年庆典。是年12月任南丰区扶桑乡乡长。1952年起调常阴沙农场工作，先后任仓库保管员、工会主席、繁殖场场长等职。1956年加入中国共产党。1999年2月病逝。
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1999年2月病逝。
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